Das Problem bei aufgewärmten Nudeln kennt jeder halbprofessionelle Alltags-Sternekoch: Die Nudeln haben bereits die Soße aufgesaugt und werden während des Aufwärmens hart. Mit welcher Ofen-Technik sich das verhindern lässt, verraten wir euch in unseren Lasagne-Tipps:

Wie wärmt man Lasagne auf?

Alles was ihr f√ľr das Aufw√§rmen der Lasagne ben√∂tigt, ist:
‚ÄĘ Ein wenig Wasser, Milch oder B√©chamelsauce
‚ÄĘ Ein St√ľck Alufolie
‚ÄĘ Ggf. ein wenig geriebenen K√§se und Basilikum

Nun m√ľsst ihr entscheiden, ob ihr die schnelle Variante der Mikrowelle, oder euren Backofen nutzen wollt.

Wie wärmt man Lasagne in der Mikrowelle auf?

Dazu gebt ihr ‚Äěnach Bedarf‚Äú etwas von eurer Lasagne in eine mikrowellenfeste Form oder einen Teller und gebt etwas Wasser, Milch oder B√©chamelsauce dar√ľber. Dann deckt ihr die Form oder den Teller ab und stellt es auf eine geeignete Stufe ein ‚Äď Vorsicht, nicht zu hei√ü, damit die Fl√ľssigkeit nicht gleich wieder verdampft.
Wenn eure Lasagne Zimmertemperatur hatte ben√∂tigt sie auf der mittleren Stufe etwa 5 Minuten um aufzuw√§rmen, bei K√ľhlschranktemperatur etwa 1-2 Minuten mehr. Nun noch die Abdeckung entfernen und voil√†, fertig ist eure Lasagne.
Zum Servieren k√∂nnt ihr den K√§se noch ein wenig auflockern und die hei√üe Lasagne mit etwas frisch geriebenem K√§se bestreuen, der dann zerschmilzt. Dekorieren k√∂nnt ihr euer Gericht noch mit einem kleinen B√ľschel Basilikum.

Wie wärmt man Lasagne im Ofen auf?

Zun√§chst heizt ihr euren Backofen auf 180¬įC auf (Ober- / Unterhitze).
Auch hier gebt ihr nach Belieben Lasagne auf einen Teller oder nehmt eine kleinere Form, die ihr mit den Resten ausf√ľllen k√∂nnt. Nun kommt nach Wunsch wieder etwas Wasser, Milch oder B√©chamelsauce auf die Lasagne und zum Schluss der Life-Hack: Die Form oder der Teller wird mit Alufolie abgedeckt. Diese Verhindert ein zu schnelles Verdampfen der Fl√ľssigkeit, die W√§rme wird gestaut, die Lasagne gut durchgew√§rmt und ein Anbrennen der obersten K√§seschicht verhindert.
Im Ofen benötigt sie etwa 20 Minuten.
Wenn ihr sie zum Abschluss ein wenig verfeinern m√∂gt, k√∂nnt ihr sie nach etwa 15 Minuten herausnehmen, ein wenig auflockern und frischen K√§se dar√ľber verreiben. Nun schiebt ihr die Lasagne (ohne Alufolie) zur√ľck in den Ofen und backt den K√§se bei 220¬įC bis er goldgelb wird. Mit etwas Basilikum verzieren und fertig!

Lust auf neue Lasagne-Rezepte?

Wenn ihr Lust habt, neben der klassichen Lasagne auch mal wieder neue Rezepte ausprobieren, können wir euch dieses Kochbuch mit 33 tollen Lasagne-Ideen empfehlen.

Wer es nicht abwarten kann und gleich loskochen m√∂chte, dem kann ich mein Lieblingsrezept emfehlen: Linsen-K√ľrbis-Lasagne bei chefkoch.de.

Fazit: Mit unseren Tipps k√∂nnt ihr eure Lasagne zuk√ľnftig professionell aufw√§rmen, ohne dass die Nudelplatten verh√§rten oder anbrennen. Mit ein wenig frischem K√§se und Basilikum ist eure Lasagne nach dem Aufw√§rmen im Ofen oder Mikrowelle wieder ‚Äěal dente‚Äú!

Update am 08.04.2020: Kochbuch-Tipp ergänzt.
Update am 15.04.2020: Rezept f√ľr Linsen-K√ľrbis-Lasagne erg√§nzt.

5 thoughts on “ūüĒ• Wie w√§rmt man Lasagne auf?

  1. Ich habe mir gerade selbtgemachte tiefgefrorene Moussaka warm gemacht und war mir echt unsicher wie lange auf wie viel Grad und so. ūüėÖ

    Hab mich jetzt mal am Lasagne aufwärmen orientiert und das hat ganz gut geklappt. 180 Grad und ungefähr 20 Minuten tuns also auch bei Moussaka!

    Lieben Dank f√ľr die ganzen Tipps ūüôÉ

  2. Und schon was mehr gelernt! Ein gern gelesener Artikel welchen du veröffentlicht hast.

    Es ist garnicht leicht zu diesem Thema auf google was zu finden.

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